皆さま　こんにちは！

歯科助手、管理栄養士の佐々木です。

 

▽▼３月のレシピ▽▼

～主菜～

定番和食メニュー 

ぶりの照り焼き 月見とろろ添え

エネルギー：400kcal

たんぱく質：22.3g

脂質：24.9g

炭水化物：15.4g

食塩相当量：1.6g

 

≪材料：1人分≫

ぶり切り身　　　　１切れ（80g）

下味：しょうゆ　　　　　小さじ1.5杯

下味：みりん　　　　　　小さじ1.5杯

下味：酒　　　　　　　　小さじ1.5杯

下味：砂糖　　　　　　　小さじ1杯

サラダ油　　　　　小さじ1杯

長ネギ　　　　　　1/3本（30g）

長芋　　　　　　　40g

卵黄　　　　　　　1個分

青のり　　　　　　適量

 

≪作り方≫

– – – – – – 下ごしらえ- – – – – –

ぶりの切り身に下味の調味料を漬け込む。（30分程度）

長ネギは5～6cmに切っておく。

長芋は包丁で細かく刻んでおく。

– – – – 手順- – – – – –

①フライパンにサラダ油を入れ熱し、ぶり、長ネギを焼く。

（下味の調味料は後で使用します）

②焼き目が両面についたら、長ネギを取り出し、下味の調味料を加え煮詰める。

③煮詰めたタレにとろみが出たら火を止める。

④皿に振り、長ネギ、刻んだ長芋と卵黄を添える。

 

 

～副菜～

シャキシャキ食感で食べ応えあり　　　　 

たことセロリのサラダ

エネルギー：87kcal

たんぱく質：4.4g

脂質：4.8g

炭水化物：6.4g

食塩相当量：1.0g

 

≪材料：1人分≫

セロリ　　　　　　1/4本（30g）

きゅうり　　　　　1/4個（20g）

トマト　　　　　　1/8個（20g）

たこ（下茹で済）　20g

ごま油　　　　　　小さじ1杯

しょうゆ　　　　　小さじ1杯

酢　　　　　　　　小さじ1杯

砂糖　　　　　　　小さじ1杯

わさびチューブ　　お好みで

刻み海苔　　　  　お好みで

 

≪作り方≫

– – – – – – 下ごしらえ- – – – – –

セロリ、きゅうりは細切りに、トマト、たこは１口大にきる。

– – – – 手順- – – – – –

①切った野菜、たこを調味料と和える。

②10分ほど置いて味をなじませる。

③皿に盛って、お好みで刻み海苔をかける。

 

★わさびが苦手な方、お子様は入れなくてもOKです！

わさびの代わりにすりごまを入れても風味が出て美味しいです。

 

 

栄養素バランスを整えて体調管理行っていきましょう♪