BLOG最新情報
1月のレシピ
2020年01月21日 [レシピ]
皆さま こんにちは!
歯科助手、管理栄養士の佐々木です。
▽▼1月のレシピ▽▼
~主菜~
サクサクしたレンコンの食感がポイント
ぶりとレンコンの竜田揚げ 照り焼きあん
エネルギー:347kcal
たんぱく質:17.0g
脂質:20.1g
炭水化物:20.4g
食塩相当量:2.0g
≪材料:1人分≫
下味:ぶり 1切れ 70g
下味:しょうゆ 小さじ1杯
下味:酒 小さじ1杯
下味:すりおろししょうが 少量
レンコン 80g(1/2節)
片栗粉 大さじ1杯
サラダ油 小さじ2杯
しょうゆ 小さじ1杯
みりん 小さじ1杯
砂糖 小さじ1/2杯
こねぎ お好みで
≪作り方≫
– – – – – – 下ごしらえ- – – – – –
ぶりは1口大に切り、下味を揉み込み20分ほど置いておく。
レンコンは厚さ1.5cmくらいに切り、水にさらしておく。
– – – – 手順- – – – – –
①下味をつけたぶり、水気を切ったレンコンに片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を熱し、ぶりとレンコンを炒める。
※両面に焼き目がつくまで、あまり触らないほうが良いです。
③全てに焼き色がついたら、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてからめる。
⑥仕上げにこねぎをかける。
~副菜~
さっぱりヘルシー!箸休めに
小松菜のなめこおろし合え
★旬:小松菜(12月~2月)、大根(11月~2月)
エネルギー:21kcal
たんぱく質:1.7g
脂質:0.2g
炭水化物:4.2g
食塩相当量:0.9g
≪材料:1人分≫
小松菜 50g(2わ)
大根おろし 30g
なめこ 20g
しょうゆ 小さじ1杯
酢 小さじ1/2杯
≪作り方≫
– – – – – – 下ごしらえ- – – – – –
小松菜はお好みの硬さに茹でる。
大根はすりおろし、水気を切る。
– – – – 手順- – – – – –
①小松菜は3~4cmの長さに切る。
②なめこをさっと湯がいて、水気をきる。
③小松菜、大根おろし、なめこ、調味料を全て混ぜ合わせる。
★当院では、マタニティの方や小さなお子様&ママに向けた食育セミナーを開催しております。
歯科医院だからこそできる、歯の生え方に応じた食事についてや、食べさせ方についてお話しています。
お気軽にお問い合わせください!