7月のレシピ - 上尾市中妻ページデンタルクリニック

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7月のレシピ

皆さま こんにちは!

歯科助手、管理栄養士の佐々木です。

早いもので2019年も半分がすぎました。

ジメジメした季節はさっぱりした料理で(かつ栄養素バランスよく食べて)

元気になりましょう^^

 

▽▼7月のレシピ▽▼

 

~主食~

 野菜やお肉も取れて栄養バランス◎

バンバンジー風 混ぜそうめん

 

 

★旬

トマト、きゅうり(6月~8月)

 

エネルギー:511kcal

たんぱく質:21.8g

脂質:18.3g

炭水化物:62.3g

食塩相当量:3.8g

 

≪材料:1人分≫

そうめん(乾麺) 60g

とりささみ    50g(小1本)

きゅうり         50g(1/2本)

トマト      30g(中1/6個)

長ネギ        少量(お好みで)

しょうゆ     大さじ1.5杯

穀物酢      大さじ1杯

砂糖             大さじ1杯

白ねりごま    小さじ1杯

白いりごま    小さじ1杯

ごま油      大さじ1杯

豆板醤      お好みで

 

≪作り方≫

 – – – – – – 下ごしらえ- – – – – –

とりささみは茹でて食べやすいようにほぐしておく。

きゅうりは千切りに、トマトは1口大に切る。

長ネギは白髪ネギにする。

– – – – 手順- – – – – –

①そうめんをゆで、時間通りに茹で上がったら冷水でしめる。

②調味料を全て混ぜ合わせる(バンバンジー風かけつゆ)。

③皿にバンバンジー風のかけつゆ、そうめん、ささみ、きゅうり、トマトを乗せる。

④仕上げに白髪ネギをのせる。

 

≪1口メモ≫

  暑い夏に食べやすいそうめんは、噛む回数も少なくなりがちです。

野菜やお肉をトッピングして、噛みごたえをアップさせましょう!

よく噛むと満足感もアップしますよ!

 

~副菜~

シンプル簡単おかず 

じゃがいもとパプリカの炒め物

 

 

★旬

パプリカ(6月~8月)

 

エネルギー:228kcal

たんぱく質:9.8g

脂質:7.3g

炭水化物:30.9g

食塩相当量:0.6g

 

≪材料:1人分≫

じゃがいも     50g(中1/2個)

パプリカ黄     20g

パプリカ赤     10g

インゲン        10g(1本)

塩         少々(0.7g)

こしょう      少々

 

≪作り方≫

– – – – – – 下ごしらえ- – – – – –

じゃがいもは千切りにする。

パプリカは3~4mmにスライスする。

インゲンは4~5cmに切る。

– – – – 手順- – – – – –

①じゃがいもは千切りにした後10分ほど水にさらす。

②フライパンを熱し、じゃがいも、パプリカ、インゲンを炒める。

③塩・こしょうで味付けをする。

 

 

院内では、栄養素に関するコラムを掲載したリーフレットの配布も行なっております。

ぜひお手にとってみてください^^